Chef Boucher H/F - 42

Deux postes à pourvoir.

Allia Interim recherche 2 chef boucher (H/F):
-l'un pour une Grande Distribution sur Roanne.
-l'autre pour un artisan boucher qui se situe à 35 min de Roanne.

Missions:
Réception et contrôle des marchandises
-Découpe, désossage, parage et préparation des viandes
-Mise en place du rayon et mise en valeur des produits
-Gestion des stocks, des commandes et des pertes
-Application strictes des normes HACCP
-Conseil et vente auprès de la clientèle
-Organisation quotidienne du rayon et respect des objectifs qualité.
-Sélection et achat des viandes auprès des fournisseurs
-Suivi de la traçabilité et contrôle qualité à la réception
-Etre autonome

Profil recherché:
-CAP/BEP boucher minimum
-Expérience en tant que chef boucher
-Autonomie totale dans l'organisation du travail
-Maîtrise des techniques de découpe et de transformation
Rigueur, sens des responsabilités et du commerce
Bon relationnel client