Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F - Tixier Fabrice

Vos missions principales incluent :
- Pétrissage, façonnage, gestion des fermentations et cuisson de pains
-Préparation des pâtes levées et feuilletées, façonnage et cuisson de la gamme de viennoiseries
- Réalisation de pâtisseries fines, entremets, tartes et autres douceurs pour compléter notre offre
- Respect strict des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la gestion des stocks et des matières premières

L'établissement est fermé tous les dimanches et lundis, vous permettant de bénéficier de deux jours de repos consécutifs.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Norme QHSE
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Pétrissage
• HACCP