Assistant Qualité - Aide Laboratoire H/F - Laiterie Collet

L'aventure d'une PME familiale authentique, engagée dans le développement durable et passionnée par ses produits vous intéresse ?Rejoignez la Maison Collet ; Nous sommes connues pour notre technicité et la qualité de nos produits, et avons développé notre gamme de fabrication autour du lait et du végétal avec des yaourts et des crèmes desserts notamment.En 2020, audacieuse et soucieuse d'évoluer pour nous adapter aux modes de consommation durable, nous avons implanté une usine de fabrication de desserts végétaux à Renaison.Aujourd'hui nous sommes à la tête de 3 sites :- La laiterie Collet à Renaison- Végétal et santé à Renaison- Baïko à Archamps (74)Ce qui nous fait avancer : la passion du produit, le respect du savoir-faire artisanal, la sélection rigoureuse et raisonnée des matières premières.Maîtrisant la technique de fabrication à grande échelle, nous sommes autonomes en allant de la réception des matières premières jusqu'à l'expédition des produits finis.Aujourd'hui nous proposons une variété de postes qui vous permettra d'évoluer avec nous dans un environnement de travail simple, respectueux et une ambiance familiale.
QUALITE et HYGIENE Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les bonnes pratiques de production.Veiller au bon état de rangement et de propreté du site de production.Remonter tout manquement aux bonnes pratiques d'hygiène et de production.Vérifier les formulaires et documents de production.Mettre à jour les indicateurs.Gérer les non-conformités internes.Réaliser les prélèvements et contrôles du nettoyage (désinfection), de l'hygiène du personnel et de l'ambiance.S'assurer de la maîtrise de tous les CCP et prpop.Approvisionner les ateliers en consommables hygiène.Réaliser les tests allergènes nécessaires et informer des résultats.Assurer la gestion de l'échantillothèque.Gestion de la blanchisserieAssurer un suivi des lignes et des opérateurs de production afin de maitriser la conformité des produits.Remonter et faire descendre l'ensemble des informations.Dans le cadre de la lutte contre les nuisibles vérifier l'absence de nuisible dans les pièges ainsi que leur état.Effectuer les audits hygiène et verre/plastique et remonter les éventuels écarts à son responsable.Effectuer les prélèvements et les contrôles des eaux de chaudière. Effectuer les contrôles qualité sur les aliments santé et libérer les produits selon les résultats.Vérifier le bon fonctionnement des appareils de métrologie (balances, thermomètres). Communiquer avec les collaborateurs de production et maintenance.Communiquer les consignes et informations importantes sur les points d'affichage de l'entreprise (pointeuse, télévisions).Participer aux réunions de production pour transmettre les points importants. Former les nouveaux arrivants aux consignes hygiènes et qualité.LABORATOIREMise en analyses microbiologiques des produits finisPréparation des équipementsLectures des résultats d'analysesCommunication des résultatsSaisie des indicateursPréparation des milieux de culture

COMPETENCESÊtre rigoureux dans les contrôles et prélèvements réalisés.Être réactif lors de la détection de toute dérive et bien remonter l'information à son responsable.Être impartial et savoir s'imposer auprès des opérateurs.Être force de proposition dans l'amélioration du travail au quotidien.Être autonome dans l'organisation de son travail.Expérience significative à un poste similaire souhaité, connaissance en technique de laboratoire (analyses microbiologiques, lecture de résultats).

• Analyses microbiologiques
• Rigueur et méthode
• Contrôle qualité
• Force de proposition
• Réactivité
• Désinfection
• Normes d'hygiène