Directeur d'Établissement Hôtel & Restaurant H/F - France Travail

Le Dôme & La Suite - Roanne (42)Prenez la direction d'un établissement indépendant en pleine croissanceImplantés au coeur de Roanne, Le Dôme et La Suite développent un concept unique associant restauration, hôtellerie et expérience client haut de gamme.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Directeur d'Établissement Hôtel & Restaurant.Nous recherchons une personnalité entrepreneuriale, capable de piloter l'exploitation, manager les équipes et accompagner la croissance de l'entreprise tout en garantissant l'excellence opérationnelle et la satisfaction de nos clients.Votre mission :Véritable bras droit de la direction, vous êtes responsable de la performance globale de l'établissement.Vous pilotez l'ensemble des activités :Direction opérationnelle- Superviser l'exploitation quotidienne du restaurant et de l'hôtel- Garantir la qualité de service et l'expérience client- Veiller au respect des standards, procédures et normes d'hygiène- Assurer une présence terrain forte auprès des équipes et des clientsManagement- Recruter, intégrer, former et accompagner les collaborateurs- Fédérer les équipes autour d'objectifs communs- Organiser les plannings et optimiser les ressources- Développer les compétences et l'autonomie des équipesLe profil recherchéVous êtes un manager confirmé, passionné par l'hospitalité et les métiers du service.Compétences attenduesLeadership reconnuExpérience en gestion de centre de profitExcellente culture du service clientForte sensibilité commercialeCapacité à piloter des indicateurs de performanceOrganisation et rigueurGoût du terrain et esprit d'initiativeExpérience souhaitée- Minimum 5 ans d'expérience sur un poste de direction ou direction adjointe- Expérience en hôtellerie, restauration ou hôtellerie-restauration- Management d'équipes pluridisciplinaires- Maîtrise des enjeux de rentabilité et de développement commercialDéveloppement commercial- Développer le chiffre d'affaires du restaurant et de l'hôtel- Optimiser le taux d'occupation et le revenu moyen des chambres- Mettre en oeuvre des actions commerciales et événementielles- Développer la notoriété de l'établissement- Piloter la satisfaction client et la gestion des avis en ligneGestion & Performance- Suivre les indicateurs de performance- Maîtriser les coûts d'exploitation- Suivre les marges et la masse salariale- Construire et piloter les plans d'action d'amélioration- Assurer un reporting régulier auprès de la directionCe que nous vous offronsUn véritable projet de direction- Une structure indépendante en développement- Une forte autonomie de décision- Un rôle stratégique au sein de l'entreprise- Une collaboration directe avec le dirigeant- Des perspectives d'évolution importantesConditions- CDI- Statut Cadre- Rémunération fixe : 45 000 € à 55 000 € brut annuel selon expérience- Variable sur objectifs- Téléphone professionnel- Repas sur placeAdressez votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre parcours, vos réalisations et votre vision du métier de Directeur d'Établissement.

Experience: 5 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commercialeQualification: CadreSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Service client
• Relations commerciales
• Reporting
• Stratégie commerciale
• Autonomie
• Qualité fédératrice
• Pro-activité
• Force de proposition
• Management d'équipe
• Gestion de centre de profit
• Normes d'hygiène