Chef de Cuisine H/F - La Côte & l'Arête

Dans le cadre de la création du restaurant La Côte & l'Arête à Riorges dont l'ouverture est prévue début décembre 2026, nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE CUISINE H/F pour rejoindre nos équipes.Vos missions: - Vous contribuez au bon fonctionnement de votre équipe et à la qualité de l'expérience proposée à nos clients.Dans ce cadre, vous serez amené(e) à : - Piloter l'ensemble de l'activité de la cuisine - Manager et accompagner l'équipe de cuisine - Garantir la qualité et la régularité des plats - Assurer la gestion des commandes et des stocks - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireVotre profil: - Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e), capable de manager une équipe de cuisine et d'accompagner son équipe dans l'exigence et la régularité - Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine - Leadership et capacité à manager une équipe - Organisation et rigueur - Sens du produit et du travail bien fait - Esprit d'équipeVous rejoignez une équipe engagée et conviviale.Vous pouvez évoluer au sein du groupe.Nous veillons à maintenir un équilibre entre vie professionnelle et personnelle.Et surtout, vous participez à une aventure qui défend une restauration authentique et accessible à tous.Ce que nous proposons : - Poste agent de maîtrise avec salaire fixe et variable. - Carte cadeaux, environnement de travail moderne et convivial, au sein d'une équipe engagée, soudée et passionnée. Conditions de travail : - 42h par semaine, - 2,5 jours de repos hebdomadaires - Amplitude horaire : 10h00 - 22h00 - Vous devez être en capacité de vous déplacer de manière autonome pour vous rendre sur votre lieu de travail et en repartir (plus de transports en commun les soirs).Prévoir une formation de 5 semaines dans un restaurant pilote (dép 31) en amont de la prise de poste.Si votre candidature est retenue vous serez invité(e) à participer à une réunion d'information collective suivie d'un entretien individuel, le tout fin septembre 2026.Nous favorisons l'embauche des personnes en situation de handicap disposant d'une RQTH.

Experience: 5 An(s)Compétences: BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire,Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat,Management de proximité,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Contrôle des coûts
• Stratégie commerciale
• Gestion des commandes
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Gestion budget
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid