Alternant Assistant Cantine H/F - GEPSA

Qui sommes nous ? Leader du facility management en sites sensibles, notre ambition est de permettre à nos clients de se concentrer sur leur coeur de métiers en nous confiant le pilotage de leurs prestations multiservices et multitechniques. Nos valeurs ? Responsabilité, Engagement, Agilité , Audace et humanisme Pourquoi choisir GEPSA et GEPSA Institut?
GEPSA répond aux appels d'offres lancés par le Ministère de la Justice, Ministère de l'Intérieur et autres Administration Publiques GEPSA participe au fonctionnement d'établissements publics dans le cadre de marchés multi-techniques et multiservices. Experts en facility management, nous proposons à nos clients des prestations de services à l'immeuble (maintenance, nettoyage...), services à la personne (restauration, hôtellerie, cantine) et services à l'insertion (Ateliers de production, orientation et formation professionnelle). Chiffres clés : CA 200 M€ / 900 salariés / 74 établissements répartis sur toute la France Vos Missions seront les suivantes : Partie Administrative :Mettre en place une procédure de contrôle des températures à la réception des marchandises et à la fin du processus de contrôle. Mettre à jour et standardiser les différents documents de gestion (inventaires, réclamations, casse, etc.). Gérer les réclamations des clients et des fournisseurs. Assurer le suivi des indicateurs de performance (SSH, réclamations, inventaires, etc.). Mettre à jour les catalogues lors des changements de référencement. Rédiger et diffuser les erratums liés aux modifications des catalogues ou des procédures.Assurer ponctuellement à la demande du RC, des analyses statistiques (suivi des commandes, facturation, vente, pertes)Assister l'adjointe cantine dans ses missions hebdomadairesPartie Opérationnelle : Réceptionner les palettes de produits frais et secs, en contrôlant la qualité et la quantité des marchandises reçues en collaboration avec les auxiliaires. Effectuer le contrôle des dates limites de consommation (DLC) et assurer la bonne rotation des stocks. Participer aux réunions quotidiennes des cantines et contribuer à leur mise en place si nécessaire, et les animer en l'absence du RC. Réaliser les inventaires hebdomadaires et analyser les écarts constatés.Projets à mener : Participer à la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Réaliser un projet d'organisation des stocks selon la méthode 5S. Élaborer des prévisions de ventes à l'aide de méthodes de prévision afin d'optimiser les commandes et de limiter les ruptures ou les surstocks. Proposer des actions visant à réduire les pertes de stocks et assurer le suivi des sorties diverses ainsi que des écarts d'inventaire, tout en améliorant les outils de suivi.

Prérequis :Capacité à manipuler des charges lourdes en toute sécuritéUtilisation partielle des fonctionnalités du logiciel interne de gestion de la cantine Compétences transversalesBonne capacité rédactionnelleSens du serviceGère les priorités et les imprévusBon esprit d'équipeEst pédagogueCompétences comportementalesMaitrise de soi / Ponctualité / Réactivité / Aisance relationnelle / Organisation et Rigueur / PolyvalenceSavoir être :Sens de l'organisation et de la rigueurRéactivitéAisance relationnelleActivités liées au poste :Port de charge ponctuel de 5 à 15kgStation debout prolongée Organisation du Travail Centre Pénitentiaire de RoanneRepos le week-endTravail postéRémunérations et Avantages : Statut : Alternant35 heures hebdomadaireTicket Restaurant : 10€ dont 60% Part employeur / 40% Part Salarié Prime de participation et d'intéressement Mutuelle de groupe familiale Avantages CSEPerspectives d'évolutionVous souhaitez nous rejoindre ?Voici le process de recrutement :Premier point à distance (téléphonique / teams)Entretien avec le manager sur siteVisite du siteGEPSA oeuvre pour l'inclusion des personnes en situation d'handicap.Au-delà de vos expériences, c'est votre sens de l'engagement et du service qui feront la différence. Compétences : Logistique, Cantine, Inventaire, Gestion des stocks

• Statistiques
• Sens du relationnel
• Compétences ménagères
• Prévision des ventes
• SSH
• Gestion des stocks
• 5S
• Facturation
• Compétences rédactionnelles
• Réactivité
• PMS
• Capacité d’adaptation