Boulanger Tourrier H/F - au Peche Gourmand

Maison Grange - Boulangerie Gourmande est une Boulangerie/Pâtisserie/Traiteur disposant de 3 points de vente. Notre laboratoire de fabrication artisanale se situe à Balbigny, là où vous serez amenez à travailler.Le saviez vous ? Maison Grange transforme, depuis 1989, des matières premières nobles et de qualité pour innover vers de nouvelles recettes.
Vous participez au pétrissage, au façonnage et à la cuisson de nos baguettes , de nos pains spéciaux et des viennoiserie conformément à nos recettes, nos procédures.Vous réalisez également des quiches, pizzas, mi burger ... Vous travaillez de 2h à 9h30 sur cinq joursVous travaillez un week end sur deux

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Fermentation
• Pétrissage