Chef de Partie H/F - L'air du temps

Restaurant de cuisine gastronomique comptant une équipe de 10 personnes.
Environ 50 repas par jour.
Vous pouvez téléphoner en dehors des heures de service au : **.**.**.**.** (de 7h30 à 11h30 ou de 15h à 18h00) ou envoyer votre candidature par mail à l'adresse : ****@****.**Vos missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Vous travaillerez du mercredi au dimanche 17h30 ( fermeture du restaurant les lundis et les mardis)
Les horaires: mercredi au vendredi: 9h30/14h30 et 18h30/22h, samedi: 10h/14h30 et 18h30/23h et le dimanche de 9h30 à 17h30.

Experience: 6 Mois - exigée

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Préparation des repas
• Management d'équipe