Chef de Partie de Cuisine Évolution Possible Sous Chef de Cuisine H/F - 42

Le Château d'Origny, situé à Ouches, près de Roanne, est une somptueuse demeure datant du XVIII siècle, mêlant élégance, histoire et art de vivre à la française. Transformé en hôtel-restaurant de charme, il propose des suites raffinées à thème - comme la Suite Coloniale ou la Chambre de la Comtesse - chacune racontant une histoire unique à travers son décor.

Le restaurant gastronomique du château met à l'honneur une cuisine créative et raffinée, préparée avec des produits locaux et de saison. Lieu de prestige et d'émotion, le Château d'Origny incarne le raffinement, la sérénité et l'authenticité dans un cadre d'exception, idéal pour un séjour romantique ou une expérience culinaire inoubliable.Poste : Chef de Partie - Évolution Sous-Chef de Cuisine (H/F)

Au sein du restaurant gastronomique du Château d'Origny à Ouches, vous intégrez une brigade passionnée et participez activement à la création d'une expérience culinaire raffinée. Le poste offre une évolution naturelle vers Sous-Chef, selon votre autonomie, votre créativité et votre implication.

Missions principales

Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie (chaud, froid ou pâtisserie selon votre profil).

Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des assiettes servies.

Participer à la création et à l'élaboration des menus avec le Chef.

Gérer votre poste en autonomie : organisation, mise en place, nettoyage, optimisation des flux.

Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.

Participer à la gestion des stocks, contrôles, inventaires et commandes.

Contribuer à la dynamique et à l'image gastronomique du Château.